از زمان های قدیم، گذشته از غذاهای مرسوم که از گوشت حیوانات اهلی و وحشی برای تغذیه استفاده می شود، اعضاء جانوری نیز همچون گیاهان برای مداوای بعضی بیماری ها تجویز می شده است. در اکثر کم خونی ها کباب جکر گوسفند جزو اولین چیزهایی است که حتی از نزدیکان پیشنهاد می گردد. به غیر از سفارشهای تغذیه ای که مرسوم عموم است، در کتاب های طبی بصورت ریزتر به این مساله پرداخته شده است. امروزه از سمّ بهضی از جانداران نظیر عقرب و مار نیز در داروسازی استفاده می شود.نام جانوران[